Un grossiste en viande au service des professionnels
Depuis 1977, Despierres incarne le savoir-faire d’un grossiste en viande exigeant, au service des artisans bouchers, restaurateurs, collectivités et métiers de bouche.
Entreprise familiale implantée à Roanne, dans la Loire (42), elle conjugue tradition bouchère et exigences modernes, en misant sur la qualité, la traçabilité et la passion du métier.
Spécialiste de la découpe, du désossage et de la transformation, Despierres accompagne les professionnels à la recherche de viandes françaises rigoureusement sélectionnées, prêtes à sublimer toutes les créations.
Une expertise reconnue dans la sélection des viandes
Chez Despierres, chaque pièce de viande est le fruit d’un partenariat solide avec des éleveurs français engagés. L’entreprise privilégie les filières responsables et la proximité, afin de garantir des viandes issues d’animaux élevés dans le respect du bien-être et de l’environnement.
Bœuf, veau, agneau, porc, volaille : chaque produit est sélectionné avec soin pour répondre aux attentes de qualité, de constance et de saveur des professionnels de la restauration et de la boucherie.
Des viandes d’exception : Bœuf Royal de Bourbon & Veau Patrimoine
Bœuf Royal de Bourbon : l’excellence en rouge
Fruit d’un élevage maîtrisé et d’une sélection rigoureuse, le Bœuf Royal de Bourbon incarne l’excellence bouchère à la française. Maturation, tendreté, persillé : chaque détail est pensé pour offrir une expérience gustative remarquable.
Veau Patrimoine : tradition et terroir
Le Veau Patrimoine, quant à lui, est issu d’une filière vertueuse où l’authenticité prime. Sa chair claire et savoureuse, sa texture délicate et son origine contrôlée en font un incontournable des cuisines exigeantes.
Une boucherie de précision au service des chefs
Plus qu’un simple grossiste en viande, Despierres est un véritable partenaire métier. Grâce à un atelier de découpe performant et une équipe expérimentée, l’entreprise propose des découpes sur mesure adaptées aux besoins spécifiques de chaque client.
Des services pensés pour les pros :
-
Découpe traditionnelle ou spécifique
-
Conditionnement personnalisé
-
Traçabilité complète
-
Réactivité et logistique optimisée
Chaque commande bénéficie d’un suivi rigoureux, pour garantir fraîcheur, sécurité et conformité aux attentes du client final.
Un engagement durable pour une viande de qualité
Acteur responsable, Despierres s’engage pour une alimentation de qualité, respectueuse des hommes, des animaux et des territoires.
L’entreprise défend une vision éthique du métier de grossiste en viande, où la qualité produit rime avec transparence, respect des producteurs et fidélité aux valeurs artisanales.
Professionnels des métiers de bouche, faites confiance à un grossiste en viande implanté à Roanne, qui place l’humain, la qualité et l’exigence au cœur de son savoir-faire.